Putujte stomakom: Tajlandski sutlijaš
Ovo jelo se na tajlandskom zove Khao Niaow Ma Muang, a u svetu je poznato kao sticky rice with mango. Priprema se lako, a kada ga probate, shvatićete zašto se kaže da se savršenstvo često krije u jednostavnosti…
Potrebno je:
1 šolja pirinča kratkog zrna
2 zrela manga
4-5 kašika žutog (ili tradicionalnog tajlandskog palminog) šećera
1/4 kašičice soli
1 konzerva kvalitetnog kokosovog mleka
Voda
Priprema:
Potopite pirinač u šolju vode i ostavite nekoliko sati ili preko noći da odstoji. Nemojte ga ispirati, već dodajte još pola šolje vode, pola konzerve kokosovog mleka, so i jednu kašiku šećera. Dobro promešajte. Stavite na plotnu da proključa, zatim delimično pokrijte poklopcem i ostavite da se kuva na niskoj temperaturi još 20-ak minuta (ili dok ne primetite da je pirinač upio tečnost). Zatim isključite šporet, ali ostavite (sada potpuno) poklopljen pirinač na plotni još oko 5 do 10 minuta. U međuvremenu isecite mango na kriške. Pirinač možete da servirate u tanjire kašikom, ili od smese prstima oblikujte trouglove ili kvadratiće. Servirani pirinač prekrijte komadima manga i prelijte sosom koji ćete napraviti od preostalog kokosovog mleka (ugrejte polako kokosovo mleko i dodajte tri kašike šećera, pazite da ne proključa). Vaš tajlandski sutlijaš sa mangom i kokosovim mlekom je gotov! Ovaj slatkiš možete ukrasiti pečenim susamom ili listićima mente. Uživajte!
Još novih saveta pročitajte ovde.
Skorašnji komentari