Osvežavajuća supa Tom Ka Gai

Objavljeno 11. sep 2014. | 0 komentara

Tom Ka Gai (Tom Kha Gai) ili tajlandska pileća supa sa kokosovim mlekom je izuzetno osvežavajuća, kremasta i aromatična supa, koja se osim u Tajlandu sprema i u susednom Laosu. Postoje različite varijante ove supe, sa morskim plodovima, pečurkama, svinjetinom i tofuom.

Za Tom Ka Gai supu, za 4 osobe, potrebni su vam sledeći sastojci:

225 g pilećeg filea

30 ml biljnog ulja

4 dl kokosovog mleka

315 ml vode

7 g mlevenog svežeg korena đumbira

40 ml ribljeg sosa

40 ml svežeg soka limete

0.3 g aleve paprike

0.7 g mlevene kurkume

8 g sitno sečenog mladog luka

2 g iseckanog svežeg korijandra

Priprema:

Isecite piletinu na tanke trake i propržite ih na ulju dva do tri minuta, dok piletina ne pobeli.

U lonac sipajte vodu i kokosovo mleko i pustite da provri. Smanjite temperaturu. Ubacite piletinu i dodajte đumbir, riblji sos, sok limete, alevu papriku i kurkumu. Kuvajte 10 do 15 minuta.

Kada je supa gotova, pospite iseckanim mladim lukom i korijandrom. Služite supu dok je vruća…

Uživajte!

Još novih saveta pročitajte ovde.