Španija traži da UNESCO zaštiti tapas
Asocijacije na Španiju su brojne, od flamenka i sijeste, do plaža, borbe sa bikovima i delima Antonija Gaudija. Sada ova zemlja pokušava da na listu kulturne baštine UNESCO-a doda još nešto karakteristično za ovo podneblje, a ne radi se o nekom važnom istorijskom običaju ili upečatljivm zdanju, već o tradicionalnim girckalicama koje odlično idu uz pivo. Radi se o tapasu. Rafael Ansón, predsednik Španske kraljevske akademije gastronomije, najavio je plan za ostvarenje ove inicijative prošle nedelje i objavio da je procedura u UNESCO-u već pokrenuta, a ministarstvo kulture priprema formalnu prezentaciju u vezi sa zahtevom. Pojam kulturna baština, koji se nekada uglavnom odnosio na spomenike i predmete, protekllih decenija je značajno evoluirao, pa se na listi nematerijalne kulturne baštine UNESCO-a tako našao i flamenko. Inače, tapas predstavlja raznoliku grupu grickalica u španskoj kuhinji (po obliku, sastavu i ceni), koje se mogu služiti tople ili hladne, a ukolko se iskombinuje više vrsta tapasa, često se mogu jesti kao celokupan ručak. Obično se poslužuju na štapićima. Ovo nije prvi put da neka zemlja podnosi zahtev da se neko jelo prizna kao deo svetske kulturne baštine. Italija je nedavno kandidovala napolitansku picu za UNESCO-ovu listu nematerijalne kulturne baštine, a ova organizacija bi o zahtevu trebalo da se izjasni do 2017. godine.
Skorašnji komentari