Aeroflot-ov novi meni u biznis klasi
Juče su Aeroflot i Ruski festival restorana održali prvo kulinarsko takmičenje “High Flyers” kako bi razvili meni za biznis i komfort klasu ove ruske aviokompanije. Takmičenje je bilo pilot projekat – deo budućeg većeg projekta Aeroflot-a, čiji je cilj otkrivanje novih imena u gastronomiji kako bi se poboljšala hrana na letovima ovog prevoznika. Nakon preliminarnog izbora među desetinama podnosilaca prijava, u finalu se takmičilo osam kuvara iz pet gradova – Moskve, Sankt Peterburga, Sočija, Novosibirska i Vladivostoka. Svaki učesnik je trebalo da pripremi tri topla obroka za putnike biznis klase Aeroflot-a, uključujući jelo sa ribom, vegetarijansko jelo i završno jelo od mesa ili živine. Recepti su morali da budu u skladu sa preporučenom listom proizvoda i zahteva za ketering na letu. Jela je ocenjivao stručni žiri, uključujući restoratere Borisa Zarkova i Iliju Tjutenkova, kulinarske kritičare Aleksandra Iljina i Svetlanu Kesojanu, kao i organizatora Ruskog festivala restorana Aleksandra Susova. Žiri je bez gledanja isprobavao svako jelo, koja su identifikovana samo brojevima, bez navođenja imena kuvara. Jela su ocenjena po ukusu i izgledu na skali od jedan do deset, pri čemu je pobednik određen najvišim brojem poena dobijenim u sva tri jela. Glavnu nagradu je dobio Jevgenije Vikentev, glavni kuvar u “Wine Cabinet and Hamlet + Jacks”-u u Sankt Peterburgu. Drugo mesto je zauzeo Igor Grišečkin, takođe iz Sankt Peterburga i glavni kuvar u COCOCO-u. Treću nagradu je osvojio Vitalij Istomin, glavni kuvar u Tehnikumu u Moskvi. Dobitnik glavne nagrade osvojio je dve karte u biznis klasi od Moskve do bilo koje destinacije iz Aeroflot-ove mreže. Druga nagrada je jedna karta u biznis klasi od Moskve do bilo kojeg grada u Rusiji ili Evropi, dok je nagrada za treće mesto bila karta u ekonomskoj klasi od Moskve do Rusije ili Evrope.
Skorašnji komentari