Francuska kuhinja? Dosadno…
Nedavno otkriće Francuske unije profesija hotelske industrije šokiralo je francusku naciju, ali i svet! Preko 85% od 150.000 restorana u ovoj zemlji poznatoj po gastronomiji, služi vakumiranu i smrznutu hranu, i to bez obaveštavanja gostiju o tome. Na osnovu tog izveštaja francuska vlada je donela niz zakona kako bi sprečila pojavu obmanjivanja javnosti o sadržaju jela na meniju, a jedna od mera je i da pored domaćih, spremljenih jela, mora da stoji specifičan logo crno-belog lonca, a da namirnice od kojih su jela spremljena ne smeju biti smrznute, marinirane, niti na bilo koji drugi način modifikovane. Nažalost, svetski stručnjaci za hranu smatraju da francuska kuhinja ide silaznom putanjom, i da joj ovakve mere ne pomažu baš previše. Zapravo, veliki broj pravila i oznaka na francuskim namirnicama (o kontrolisanom poreklu, metodima proizvodnje…) navodno samo zbunjuje ljubitelje hrane, dok se u restoranima već dugo služe ista dosadna jela sa istim sastojcima. Zato poznati kuvari i kulinarski eksperti poručuju Francuzima da se osvrnu oko sebe i usvoje neke nove tehnike pripremanja hrane, kao i nove namirnice iz drugih delova sveta, uz naravno, očuvanje i poštovanje svoje tradicije. Verujemo da se mnogi ljubitelji francuskih specijaliteta ne bi složili sa ovim…
Još novih vesti pročitajte ovde.
Skorašnji komentari